Nos spécialités Boucherie / Charcuterie

Pour vos mariages, anniversaires, soirées entre amis, réunion de famille, séminaires, etc... Sandrine & Franck SERVEAU vous proposent une sélection de buffets froids ou chauds.

 

Elaborés avec les produits sélectionnés par Sandrine & Franck, retrouvez toute la qualité et la saveur des produits de la Boucherie / Charcuterie dans vos buffets, pour votre plaisir et celui de vos convives.

 

Sandrine & Franck SERVEAU peuvent également vous proposer la fourniture de plateaux repas, prêts à être distribués, pour toutes occasions.

 

Vous pouvez cliquer sur la photo Salade Berlinoise "diaporama Buffet Froid"

 

 

 

Marmite Sarthoise Maison

Buffet Chaud

Marmite Sarthoise, Cassoulet,Tajine 7.50 € par personne.

Couscous, Paëlla 7.50 € par personne.

Blanquette de Veau et son risotto  : 8.95 € par personne.

Choucroute de la Mer : 8.95 € par personne.

Choucroute Royale : 7.50 € par personne.

Suprême de Pintade, sauce Morilles : 7.50 € par personne.

Joue de Porc, sauce champignons : 7.50 € par personne.

Sot l’y laisse de dinde, sauce champignons : 7.50 €par personne.

Cuisse de canard, sauce Morilles : 7.50 € par personne.

Filet mignon de Porc, sauce à la crème : 7.50 € par personne.

Jambon Braisé sauce champignons, gratin dauphinois : 8.00 € / personne 

 

Les accompagnements :

Tomate à la provençale (suivant la saison) : 1.95 € par personne.

Tarte Arlésienne à la tomate confite : 2.50 € par personne.

Tatin d’oignon ou Tatin d'endives : 2.50€ par personne.

Galette de P.de terre : 0.90 € par pers. Galette de P.de terre oignon : 1.00 € par pers.

Gratin dauphinois : 2.50 € par personne.

Gratin dauphinois Forestier : 3.00 € par personne.

Risotto aux champignons : 2.50 € par personne.

 Jardinière de Légumes (Petits pois, carottes, pommes de terre) : 2.50 € par personne.

Purée de Patates douces (suivant la saison) : 2.00 € par personne

Poêlée Italienne (pâte forme épi de blé, P.Pois,mascarpone) : 2.50 € par personne.

Légumes à tajine  : 2.50 € / personne 

Pour valider votre commande, un acompte vous sera demandé.

Pour la livraison, au-delà  de 7 km, frais de livraison

Merci de votre compréhension

Salade Berlinoise (chou blanc, Jambon, Fromage)

Salade Berlinoise (chou blanc, jambon, fromage)

BUFFET FROID A PARTIR DE 10 PERSONNES

 

LES SALADES FRAICHES  

 

Salade Piémontaise : Pommes de terre, tomates, jambon, œufs, cornichons

Taboulé Royale : Semoule, tomates, poivrons, raisins, concombre

Taboulé Libanais: Taboulé Royale,Menthe,Persil Nouveauté

Taboulé aux fruits : Semoule, Agrumes

Salade de hareng : Pommes de terre, hareng fumé

Salade du Pêcheur : Salade à base de pâtes, thon, poisson blanc

Salade Niçoise : Riz, poivrons, haricots verts, thon, anchois, olives noires

Salade Landaise : Pommes de terre, lardon, gésiers confits, fromage, tomates

Salade de Museau : Museau, tomates

Marco Polo : Salade à base de pâtes, surimi

Persillade de bœuf : Pommes de terre, bœuf cuit

Irlandaise : Tagliatelles, truites fumées

Champignons à la Grecque Champignons aux herbes

Céleri rémoulade

Perles Marines aux œufs de truite : Pâtes en forme de perles, surimi, œufs de truite

Salade Neptune : Concombre, saumon, ciboulette, pommes de terre et carottes

Salade Angevine : Pommes de terre, rillons, haricots verts

Berlinoise : Chou blanc, jambon, fromage

Salade César : Poulet, pâte 

 

(au choix 2 à 4 salades suivant le nombre de personnes)

 

PLATEAU DE CHARCUTERIE

 

 2 tr Saucisson à l’ail, 2 tr saucisson sec,2 tr andouille,1 tr jambon de Savoie     OU

Pâté de campagne, Pâté Sarthois, Rillettes

VIANDE

 

Rosbif, rôti de porc,  Grillades de poulet, Rôti de dindonneau, Rôti de porc ou dinde

 Gigot d’agneau

 

(au choix 2 à 3 viandes suivant le nombre de personnes. Exemple 2 tr Rosbif et 2 tr Rôti par pers.)

 

SALADES FRAICHES AU CHOIX + PLATEAU DE CHARCUTERIE + VIANDE

 

9.00 €/ par personne

 

 

POISSON

 

Papillote de Cabillaud au beurre blanc sur son lit de Risotto (Chaud). A partir de 10 personnes.

                

 

6.50  € / par personne

 

*****

 

Terrine de St Jacques avec salade perles marine OU  salade cocktail. A partir de 10 personnes.

 

5.95 € / par personne

 

****

 

 

SUPPLEMENT

 

Pour accompagner vos viandes nous vous proposons :

 

 

Galette de pommes de terre  : 0.90 € / par personne

Galette de pommes de terre oignon : 1.10€  / personne

Gratin dauphinois nature individuel : 2.50 € / personne

Gratin dauphinois forestier  individuel : 3.00 € / personne

Purée de patates douces (suivant la saison) : 2,00 € / personne

Risotto aux champignons ou nature : 2.50 € / personne

Poêlée Italienne : 2.50 € / personne

Jardinière de légumes : 2,50 € / personne

Légumes à  tajine : 2.50 € / personne 

 

Fromage : 3.00 € / par personne (ex : St nectaire, Reblochon, Chèvre, Brie…)

 

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Pour valider votre commande, un acompte  vous sera demandé.

Livraison à partir de 40 personnes.

Au delà de 7 km frais de livraison, merci de votre compréhension.

 

Viande Froide (Rosbif, Rôti de porc, Poulet