Nos spécialités Boucherie / Charcuterie

Pour vos mariages, anniversaires, soirées entre amis, réunion de famille, séminaires, etc... Sandrine & Franck SERVEAU vous proposent une sélection de buffets froids ou chauds.

 

Elaborés avec les produits sélectionnés par Sandrine & Franck, retrouvez toute la qualité et la saveur des produits de la Boucherie / Charcuterie dans vos buffets, pour votre plaisir et celui de vos convives.

 

Sandrine & Franck SERVEAU peuvent également vous proposer la fourniture de plateaux repas, prêts à être distribués, pour toutes occasions.

 

Vous pouvez cliquer sur la photo Salade Berlinoise "diaporama Buffet Froid"

 

 

 

Salade de hareng
Salade Berlinoise (chou blanc, Jambon, Fromage)

Salade Berlinoise (chou blanc, jambon, fromage)

BUFFET FROID A PARTIR DE 10 PERSONNES

 

LES SALADES FRAICHES  

 

Salade Piémontaise : Pommes de terre, tomates, jambon, œufs, cornichons

Taboulé Royale : Semoule, tomates, poivrons, raisins, concombre

Taboulé Tutti Fruitti : Semoule, Agrumes Nouveauté (salade d’été)

Salade de hareng : Pommes de terre, hareng fumé

Salade du Pêcheur : Salade à base de pâtes, thon, poisson blanc

Salade Niçoise : Riz, poivrons, haricots verts, thon, anchois, olives noires

Salade Landaise : Pommes de terre, lardon, gésiers confits, fromage, tomates

Salade de Museau : Museau, tomates

Marco Polo : Salade à base de pâtes, surimi

Persillade de bœuf : Pommes de terre, bœuf cuit

Irlandaise : Tagliatelles, truites fumées

Champignons à la Grecque

Champignons aux herbes Nouveauté

Céleri rémoulade

Perles Marines aux œufs de truite : Pâtes en forme de perles, surimi, œufs de truite

Salade Neptune : Concombre, saumon, ciboulette, pommes de terre et carottes

Salade Angevine : Pommes de terre, rillons, haricots verts

Berlinoise : Chou blanc, jambon, fromage

Salade d’avoine : Pâte épi, poulet, tomates

(au choix 2 à 4 salades suivant le nombre de personnes)

 

PLATEAU DE CHARCUTERIE

 

Saucisson à l’ail, saucisson sec, andouille, jambon de Savoie OU

Pâté de campagne, Pâté Sarthois, Rillettes

VIANDE

 

Rosbif, rôti de porc, Cuisses de poulet, Rôti de dindonneau, Rôti de porc ou dinde aux pruneaux, Rôti de porc provençale ( tomates, oignons, poivrons ) Gigot d’agneau

(au choix 2 à 3 viandes suivant le nombre de personnes)

 

SALADES FRAICHES AU CHOIX + PLATEAU DE CHARCUTERIE + VIANDE

 

7.50 €/ par personne

 

 

POISSON

 

Papillote de Cabillaud au beurre blanc sur son lit de Risotto(Chaud). A partir de 10 personnes.

                

 

3.95  € / par personne

 

*****

 

Terrine de St Jacques avec salade perles marine OU  salade cocktail. A partir de 10 personnes.

 

3.50 € / par personne

 

****

 

Bavarois de saumon écrevisses maison. A partir de 10 personnes.

 

3.95 € / par personne

 

SUPPLEMENT

 

Pour accompagner vos viandes nous vous proposons :

 

Chips : 0,70 €  / par personne

Fagots d’haricots verts : 0,90 € / par personne

Tarte Arlésienne à la tomate confite cuite : 1,95 € / par personne

Galette de pommes de terre : 0.90 € / par personne

Gratin dauphinois nature individuel : 2.50 € / personne

Gratin dauphinois forestier  individuel : 3.00 € / personne

 

Fromage : 1,10 € / par personne (ex : St nectaire, Reblochon, Chèvre, Brie…)

 

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Suggestion

 

Jambon de Campagne avec os  Maison (porc label rouge) 11.00 € le kg

Filet Mignon Fumé Maison 25.00 le kg

Ailerons de poulet 0.50€ la pièce

 

Pour valider votre commande, un acompte  vous sera demandé, merci de votre compréhension.

 

7,50 € la pièce

Viande Froide (Rosbif, Rôti de porc, Poulet