Nos spécialités Boucherie / Charcuterie
Pour vos mariages, anniversaires, soirées entre amis, réunion de famille, séminaires, etc... Sandrine & Franck SERVEAU vous proposent une sélection de buffets froids ou chauds.
Elaborés avec les produits sélectionnés par Sandrine & Franck, retrouvez toute la qualité et la saveur des produits de la Boucherie / Charcuterie dans vos buffets, pour votre plaisir et celui de vos convives.
Sandrine & Franck SERVEAU peuvent également vous proposer la fourniture de plateaux repas, prêts à être distribués, pour toutes occasions.
Vous pouvez cliquer sur la photo Salade Berlinoise "diaporama Buffet Froid"
Buffet Chaud
Marmite Sarthoise, Cassoulet,Tajine 7.50 € par personne.
Couscous, Paëlla 7.50 € par personne.
Blanquette de Veau et son risotto : 8.95 € par personne.
Choucroute de la Mer : 8.95 € par personne.
Choucroute Royale : 7.50 € par personne.
Suprême de Pintade, sauce Morilles : 7.50 € par personne.
Joue de Porc, sauce champignons : 7.50 € par personne.
Sot l’y laisse de dinde, sauce champignons : 7.50 €par personne.
Cuisse de canard, sauce Morilles : 7.50 € par personne.
Filet mignon de Porc, sauce à la crème : 7.50 € par personne.
Jambon Braisé sauce champignons, gratin dauphinois : 8.00 € / personne
Les accompagnements :
Tomate à la provençale (suivant la saison) : 1.95 € par personne.
Tarte Arlésienne à la tomate confite : 2.50 € par personne.
Tatin d’oignon ou Tatin d'endives : 2.50€ par personne.
Galette de P.de terre : 0.90 € par pers. Galette de P.de terre oignon : 1.00 € par pers.
Gratin dauphinois : 2.50 € par personne.
Gratin dauphinois Forestier : 3.00 € par personne.
Risotto aux champignons : 2.50 € par personne.
Jardinière de Légumes (Petits pois, carottes, pommes de terre) : 2.50 € par personne.
Purée de Patates douces (suivant la saison) : 2.00 € par personne
Poêlée Italienne (pâte forme épi de blé, P.Pois,mascarpone) : 2.50 € par personne.
Légumes à tajine : 2.50 € / personne
Pour valider votre commande, un acompte vous sera demandé.
Pour la livraison, au-delà de 7 km, frais de livraison
Merci de votre compréhension
Salade Berlinoise (chou blanc, jambon, fromage)
BUFFET FROID A PARTIR DE 10 PERSONNES
LES SALADES FRAICHES
Salade Piémontaise : Pommes de terre, tomates, jambon, œufs, cornichons
Taboulé Royale : Semoule, tomates, poivrons, raisins, concombre
Taboulé Libanais: Taboulé Royale,Menthe,Persil Nouveauté
Taboulé aux fruits : Semoule, Agrumes
Salade de hareng : Pommes de terre, hareng fumé
Salade du Pêcheur : Salade à base de pâtes, thon, poisson blanc
Salade Niçoise : Riz, poivrons, haricots verts, thon, anchois, olives noires
Salade Landaise : Pommes de terre, lardon, gésiers confits, fromage, tomates
Salade de Museau : Museau, tomates
Marco Polo : Salade à base de pâtes, surimi
Persillade de bœuf : Pommes de terre, bœuf cuit
Irlandaise : Tagliatelles, truites fumées
Champignons à la Grecque Champignons aux herbes
Céleri rémoulade
Perles Marines aux œufs de truite : Pâtes en forme de perles, surimi, œufs de truite
Salade Neptune : Concombre, saumon, ciboulette, pommes de terre et carottes
Salade Angevine : Pommes de terre, rillons, haricots verts
Berlinoise : Chou blanc, jambon, fromage
Salade César : Poulet, pâte
(au choix 2 à 4 salades suivant le nombre de personnes)
PLATEAU DE CHARCUTERIE
2 tr Saucisson à l’ail, 2 tr saucisson sec,2 tr andouille,1 tr jambon de Savoie OU
Pâté de campagne, Pâté Sarthois, Rillettes
VIANDE
Rosbif, rôti de porc, Grillades de poulet, Rôti de dindonneau, Rôti de porc ou dinde
Gigot d’agneau
(au choix 2 à 3 viandes suivant le nombre de personnes. Exemple 2 tr Rosbif et 2 tr Rôti par pers.)
SALADES FRAICHES AU CHOIX + PLATEAU DE CHARCUTERIE + VIANDE
9.00 €/ par personne
POISSON
Papillote de Cabillaud au beurre blanc sur son lit de Risotto (Chaud). A partir de 10 personnes.
6.50 € / par personne
*****
Terrine de St Jacques avec salade perles marine OU salade cocktail. A partir de 10 personnes.
5.95 € / par personne
****
SUPPLEMENT
Pour accompagner vos viandes nous vous proposons :
Galette de pommes de terre : 1.20 € / par personne
Galette de pommes de terre oignon : 1.30€ / personne
Gratin dauphinois nature individuel : 2.50 € / personne
Gratin dauphinois forestier individuel : 3.00 € / personne
Purée de patates douces (suivant la saison) : 2,00 € / personne
Risotto aux champignons ou nature : 2.50 € / personne
Poêlée Italienne : 2.50 € / personne
Jardinière de légumes : 2,50 € / personne
Légumes à tajine : 2.50 € / personne
Fromage : 3.00 € / par personne (ex : St nectaire, Reblochon, Chèvre, Brie…)
Nouveau Tomme Bio de Villaines sous Lucé (le Refrain)
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Livraison à partir de 40 personnes.
Au delà de 7 km frais de livraison, merci de votre compréhension.
