La Sélection de votre Boucher

Filet mignon de porc Cénomans

Filet mignon de porc

Promotion semaine 47

Du 19 au 24 novembre

15,95 € le kg

Au lieu de 18,95 €

Sot l'y laisse de dinde

Sot l'y laisse de dinde

16,95 € le kg

Boeuf séché extra fabrication maison pour l'apéritif

Boeuf séché fabrication maison

Boeuf séché fabrication maison "extra"

39,95 € le kg

Pavé de boeuf fabrication maison

Pavé de boeuf Fabrication maison

Pavé de boeuf fabrication maison "saucisson sec sans peau"

25,00 € le kg

Le panier Apéro

Le panier Apéro

Le panier Apéro contient :

 

20 Tr Filet mignon fumé de porc Maison

20 Tr Pavé de Boeuf Maison

1 Saucisson Sec de porc Maison

1 Pot de rillette moyen Maison

15,00 € le lot

Côtelette de dide

Côtelette de dinde

Côtelette de dinde

11,95 € le kg

Verrine de Perles Marines au Saumon Fumé Maison

Découvrez nos saveurs festives ( Noël et Jour de l'an)

06.25.85.06.55.

 

LES COCKTAILS SALES

 

* Mini Lunch (Saumon,tomate confite, bacon) 27,00 € les 18 pièces

*Feuilletés Apéritifs 17,00 € les 20 pièces

 

LES ENTREES FROIDES

 

*Foie gras maison 100% IGP Sud Ouest 89,95 € le kg

Terrine au Foie gras figues et Pain d’épices 26,95 € le kg

Galantine Faisan aux pépites de poire  25,95 € le kg

Galantine de canard au Monbazillac 25,95 € le kg

 

LES ENTREES FROIDES DE LA MER

 

Terrine Cardinal d’Ecrevisses rouges des marais 25,95 € le kg

Saumon fumé maison 48,95 € le kg

 

 

LES ENTREES CHAUDES

 

Feuilleté de suprême de pintade, morilles maison  4,50 € la pièce

Boudin blanc nature au lait de ferme maison 15,95 € le kg

 Nouveau Boudin blanc Pommes, Foie gras  maison 22,95 € le kg

 

 

 LES ENTREES CHAUDES DE LA MER

 

Escargots frais farcis 7,00 € la dz

Papillote de Cabillaud et St Jacques sur son lit de risotto maison 4,50 € la pièce

Cassolette de St Jacques et sa julienne de légumes maison 4,50 € la pièce

*Coquille St Jacques 4,95 € la pièce

*Croustade de Fruits de mer maison 4,50 € la pièce

 

 

LES SAUCES

 

Sauce aux morilles 1,00 € par personne

Sauce suprême champignons 0,80 € par personne

 

LES VOLAILLES FERMIERES

 

Dinde farcie ou nature 16,95 €  le kg prêt à cuire

 

Chapon nature IGP Landes ou farci 15,95 €  le kg prêt à cuire

Chapon de Pintade 18,95 €  le kg

Rôti de chapon farci aux marrons crème girolles  16,95 €  le kg

 

Caille farcie désossée (foie gras et figues) 4,95 €  la pièce

 

Rôti de Pintade farcie (Châtaigne crème girolles) 16,95 €  le kg prêt à cuire

        

Magret de canard  24,95 €  le kg

Magret de canard farci (farce de canard au foie gras et figues) 25,95 €  le kg

 

Mini rôti de canette  (farce boudin blanc, pommes) 4,95 € la pièce

Filet de canette nature 21,95 €le kg

 

Nouveau Rôti de pigeonneau ( Châtaigne crème girolles) 16,00 € la pièce pour 2 pers.

Pigeonneau nature 14,00 € la pièce 

 

Poularde nature ou farcie 15,95 €  le kg prêt à cuire

Rôti de poularde farcie pommes, boudin blanc 18,95€* le kg

 

 

LES GIBIERS

 

Biche 23,95 € le kg

Sanglier 25,95 € le kg

Chevreuil 28,95 € le kg

 

LES ACCOMPAGNEMENTS

 

Ecrasé de pommes de terre aux champignons 2,00 € la pièce

Purée de patates douces 2 ,00 € la pièce

Fagot de Haricots verts bardés à la poitrine fumée maison 1,50 € la pièce

*Brioche aux champignons 2,95 € la pièce

: Voir photo sur notre site Boucherie Serveau Bouloire

 Merci de passer votre commande

Avant LE SAMEDI 15 DECEMBRE

 

Suggestion de Menu

 

 

Une tranche de foie gras maison, Verrine de Perles marines et saumon fumé maison ou

Papillote de Cabillaud et St Jacques sur son lit de risotto maison

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 Suprême de  Poularde  farcie cuit

(Châtaigne crème girolles) ou

 

 Une Caille désossée farcie (foie gras, figues) cuit ou

 

 Un Mini rôti de canette farcie ( pommes, boudin blanc) cuit

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Sauce Champignons

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Brioche aux champignons

   Purée de patates douces

 

16.50 € par personne

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Croustade de Fruits de mer maison ou

Feuilleté de suprême de pintade, aux morilles maison ou

Coquille St Jacques à la normande

Tournedos de canard (à cuire) ou Pavé de bœuf (à cuire)

 

Sauce Morilles

 

Fagot haricots verts à la poitrine fumée maison

Ecrasé de pommes de terre aux champignons maison

 

15,50 € par personne

 

 

Cuisse de Poule

Cuisse de Poule

Cuisse de Poule

2,95 € la pièce

Paupiette de Volaille

Paupiette de Volaille

Paupiette de Volaille Forestière 

 

2,95 € la pièce

Steacks hachés

Steacks hachés

 

 

 

13,95 € le kg

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