La Sélection de votre Boucher

Lot de 10 kg de porc 

Lot de 10 kg de Porc

2 Pots de rillettes moyen 230g 

1 Saucisson à l'ail

1 Barquette de Pâté de campagne 200g

1 Saucisson sec porc 

600g Boudin noir 

2 Kg Côtes de porc 

1 Kg Rôti de porc 

1 Kg Sauté de porc 

1 Kg Chipolatas nature 

1 Kg Chipolatas paysanne 

1 Kg Saucisses de campagne au sel de Guérande 

1 Kg Poitrines à griller 

 

8.50 € kg

 

Merci de passer commande 48 heures avant 

Merci de votre compréhension 

85,00 € le lot

Le panier du mois de novembre 

Le panier du mois de novembre

4 Minis rôtis de pintade

1 Kg Rôti de Porc en papillote

1 Kg Rôti de porc au refrain (tomme Bio )

1 Kg Blanquette de veau 

5 Steaks Hachés Burger

1 Kg Pot au feu 

1 Kg Rôti de dinde 

4 Cuisses de poulet 

 

100,00 € la pièce

Note d'information

Note d'information

 

 

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Plat du Jour

Samedi 27 novembre

 

Tajine de Veau

6.95 € la part

 

ou 

Blanquette de Veau

 

 

Merci

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6,95 € la pièce

Mini Lunch

Menu Noël et Jour de l'an

Afin de mieux vous servir et vous satifaire.

Merci de passer votre commande avant le samedi 18 décembre. Uniquement en magasin

Quantité limitée.

Suite à la crise Sanitaire. Le 24 et 31 décembre seulement Retrait de commande

Merci de votre compréhension

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16.00 € Menu n°1

 

Bouchée à la reine ris de veau, Champignons Maison

Pavé de filet de chapon et sauce morilles

Poêlée aux 3 champignons, Purée de P. douce

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16.00 € Menu n° 2

 

Coquille de St Jacques 

Un suprême de pintade farce de Noël et sauce morilles

Un effeuillé de P de terre champignons, Un tatin d'oignon

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17.00 € Menu n°3

 

Cassolette de St Jacques, gambas et ses petits légumes

Caille désossée facie châtaigne crème girolles et sauce morillles

Un gratin dauphinois à la truffe, Un tatin d'oignon

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 17.00 € Menu n° 4

 

Pavé de saumon risotto maison sauce hollandaise

Tournedos de canard et sauce poivre vert

Flan de poireaux, Pomme dauphine

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18.00 € Menu n° 5

 

Dos d'Eglefin et sa fondue de poireaux maison sauce beurre blanc

Un tournedos de biche et sauce foie gras

Poêlée aux 3 champignons, Un râpé de terre aux oignons

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18.00 € Menu n° 6

 

Une tranche foie gras maison et Une tranche de saumon fumé maison

2 Tranches de poularde farcie châtaigne, crème girolles et sauce morilles

Un gratin dauphinois à la truffe, Un tatin d'endives

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Foie Gras Maison 100 % IGP Sud Ouest Maison

Découvrez nos saveurs festives ( Noël et Jour de l'an)

06.25.85.06.55.

 

LES COCKTAILS SALES

 

Mini Lunch* (Saumon,tomate confite, bacon) 27,00 € les 18 pièces 

Feuilletés Apéritifs* 17.00 € les 20 pièces

Sapin de Noël chèvre sauce roquette 300g 14,00 € la pièce

Cake de Noël au chapon cèpes et marrons 100 g  2,95 € la pièce

Cake au foie gras figues 100 g 3,50 € la pièce

 

 

LES ENTREES FROIDES                                                                                                           

                                                                           

Foie gras* maison 100% IGP Sud Ouest 89,95 € le kg               

Terrine au Foie gras figues et Pain d’épices 26,95 € le kg           

Pâté en croûte de canard forestier 24.95 € le kg

Pâté en croûte de Perdrix Pomme, cassis noir 24,95 € le kg

Galantine précieuse 27.95 € le kg

Galantine Faisan aux pépites de poire  27,95 € le kg

Galantine de canard aux épices de Noël et au miel  27,95 € le kg

 

LES ENTREES FROIDES DE LA MER

 

Saumon fumé maison 48.95 € le kg

Bûche de truite aux pépites de Jambon Serrano 27.95 €  le kg

 

LES ENTREES CHAUDES                                                           

 

Bouchée à la reine au ris de veau maison 4,95 € la pièce                                 

Boudin blanc nature au lait de ferme maison 16,95 € le kg     

Boudin blanc saveur crème girolles  maison  29,95 € le kg 

 

LES ENTREES CHAUDES DE LA MER

 

Escargots frais farcis 7.50 € la dz

Papillote de cabillaud et sa julienne de légumes maison sauce hollandaise 5.50 € la pièce

Pavé de saumon et son risotto maison sauce hollandaise 5.50 € la pièce

Cassolette de St Jacques, gambas et ses petits légumes 5.50 € la pièce

Coquille St Jacques à la Normande * 4.95  € la pièce

Dos d'Eglefin et sa fondue de poireaux sauce beurre blanc 5.50 € la pièce

 

                                                                                                                                                                                                                   

 

 

                                                                                                                                          

LES VOLAILLES FERMIERES

                                                                                               

Caille farcie désossée (foie gras et pain d'épices) ou                                

(Châtaigne, crème girolles) 5,50 € la pièce                                                                                                   

 

Chapon nature ou farci IGP Landes 15,95 € le kg prêt à cuire    

 

Dinde nature ou farcies 16,95 € le kg prêt à cuire                            

 

Rôti de chapon farci (foie gras, pain d'épices) 20,95 € le kg

Rôti de chapon farci ( crème girolles, châtaigne) 18.95 € le kg

 

                         

Magret de canard 25,95 € le kg                                                                       

                                                                  

 Melon de cuisse de Pintade (crème girolles, châtaigne) 5.50 € la pièce

 

Rôti de pintade farcie IGP Challans (châtaigne, crèmes girolles) 18.95 € le kg                                                                              

 Suprême de pintade (foie gras, pain d'épices) 6.95 € la pièce                                                                                              

                                                                                                                   

Poularde nature ou farcie 16,95 €  le kg prêt à cuire

Rôti de poularde farci (foie gras, pain d'epices) 20,95€* le kg

Rôti de poularde farci ( crème girolles, châtaigne) 19.95 € le kg

 

LES GIBIERS

 

Nouveau Biche en direct du Château de la Pierre à Coudrecieux

 

Rôti ou Pavé de biche 25.95 € le kg

Sauté de biche 18.95 € kg

Filet de biche 32.95 € le kg

 

Rôti de sanglier 28.95 € le kg

 

 

 

: Voir photo sur notre site Boucherie Serveau Bouloire

 

Merci de passer votre commande Avant le Samedi 18 DECEMBRE. Uniquement en magasin

Quantité limitée.

Suite à la crise sanitaire. Le 24 et 31 décembre, retrait de commande seulement.

Merci de votre compréhension.

La pâte Sarthoise

La pâte Sarthoise

La pâte Sarthoise

Pâtes sèches biologiques 

Fabrication artisanal 

Yvré l'évêque 

3,95 € la pièce

Pavé de boeuf fabrication maison

Pavé de boeuf Fabrication maison

Pavé de boeuf fabrication maison "saucisson sec sans peau"

28,95 € le kg

Le panier Apéro

Le panier Apéro

Le panier Apéro contient :

 

20 Tr Filet mignon fumé de porc Maison

20 Tr Pavé de Boeuf Maison

1 Saucisson Sec de porc Maison

1 Pot de rillette moyen Maison

15,00 € le lot

Steacks hachés

Steacks hachés

Promotion

Tous les mercredis et tous les samedis

 

4 achetés = 2 offerts

 

 

Du 16 au 21 novembre 

A partir de 2kg

8.80 € kg

13,95 € le kg

Au lieu de 13,95 €

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